食品科学与工程系教学观摩活动

2019年11月26日下午，我院食品科学与工程系的老师们在KJ802教室，观摩学习本系青年教师张海枝与丁贝贝老师的课程教学。此次为两位老师在新教师培训后的首秀，她们充分将新进教师培训的精华吸收并与全系教师探讨如何在打造“金课”的过程中提升自我的教学能力。

张海枝老师拟上课程为《细胞生物学》，本次交流她主讲内容为细胞膜结构，课程从细胞膜结构模型提出的故事引入，层层丰富的细胞膜结构以追踪科学研究发展的思路向大家阐述清晰，并将辩证发展的唯物主义思维观点传授与学生。此后的细胞跨膜蛋白、磷脂双分子层结构，实现了从对细胞膜从宏观到微观，再从微观到宏观的知识点重构。整个课堂讲述形象生动，伴随课外知识点的扩展，对学生对知识的渴望积极调动起来了。

丁贝贝老师拟上课程为《食品化学与营养学》，本次交流她主讲内容为碳水化合物的单糖。单糖看似结构简单，实则变化多端，每一个化学性质都决定了单糖在食品加工中的应用。丁老师从单糖化学结构式入手，从每一个基团对糖分子构象、糖化学活性角度，实现了单糖的全方位立体解析。

课堂上所有人聚精会神，积极参与课堂学习与讨论，不同教龄的老师都表示深受启发。不同背景新教师的引进不仅充实了学院的科研实力，多学科交叉融合也为教学形式的革新和打造一系列“金课”奠定了坚实的基础。