陈轩，高级实验师，工学硕士，437ccm必赢国际实验中心副主任，邮箱：chenxuan_1986.163@163.com。
教育经历
2005.09-2009.07 泰山学院，化学专业，理学学士
2009.09-2012.07 武汉轻工大学，食品科学专业，工学硕士
工作经历
2012.07-至今 武汉轻工大学，实验师/高级实验师
研究领域及方向
谷物资源开发与综合利用
岗位分工
实验中心大型仪器设备平台管理；武汉轻工大学粮油食品质量检验测试中心运行管理；本科实验教学辅助
主管/协管仪器设备
味觉分析系统（电子舌）、电子鼻、扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、双螺杆挤压膨化成套设备、大米制品中试设备、智能挂面干燥设备等
主要研究成果
1、《主粮功能化产品创制关键技术与设备》获2021年湖北省科技进步奖二等奖，排名第三；
2、《稻米深加工、增值转化技术及设备推广应用》获2017年湖北省成果推广奖二等奖，排名第八；
3、《营养米制品关键技术集成与应用》获2013年武汉市科技进步一等奖，排名第十二；
4、参与2017年“十三五”重点研发计划项目子课题，《专用大米品质评价和分类体系研究与应用》，排名第二；
5、参与2021年国家自然科学基金面上项目，《带电多糖对油体蛋白有机溶剂诱导下疏水聚集的“保护-去保护”机制研究》，排名第四；
6、参与2018年“十三五”重点研发计划项目课题，《全麦粉加工与品质改良关键技术装备研究与示范》，排名第五；
7、参与2017年中央引导地方科技创新示范项目，《青稞复合营养米生产关键技术研究及应用》，排名第二；
8、主持2020年湖北省高等学校实验室研究项目，《“新工科”建设背景下食品类实验室安全工作体系建设与运行机制研究》，排名第一；
9、2021年主持完成成果评价，《专用大米品质评价和分类体系研究与应用》，湖北省技术交易所，国内领先水平，排名第一；
10、2014年主持完成成果评价，《麦麸营养休闲食品生产关键技术》，湖北省科学技术厅，国内领先水平，排名第一；
11、2019年参与完成成果评价，《稻米多维高效利用关键技术与装备和质量安全管控体系创新》，中国轻工业联合会，国际领先水平，排名第五；
12、2020年参与完成成果评价，《主粮功能化产品创制与设备》，湖北省技术交易所，国际领先水平，排名第四；
13、2021年参与制订团体标准，《T/CCOA 40-2021 米粉专用大米》，排名第三；
14、参与授权发明专利，《一种熊果苷/羟丙基-β-环糊精包合物及其制备方法》，ZL 2015 1 0014387.0，排名第四；
15、参与授权发明专利，《一种α-半乳糖苷酶软胶囊饲料添加剂及其制备方法》，ZL 2016 1 0064817.4，排名第四。
发表论文情况：
1、《分步酶解制备鲢鱼抗氧化肽的工艺研究》，食品工业科技，2012,33(15)：181-186，第一作者
2、《精制鲢鱼抗氧化肽的性质研究》，粮油加工与食品机械，2013（8）：86-89，第一作者；
3、《军用方便米饭的回生特性研究》，食品科技，2018,43(08)：158-163，第一作者；
4、《黑糯米粉制备工艺研究》，食品科技，2019,44(06)：162-169，第一作者；
5、《军用方便米饭的配方及食用品质》，食品工业，2019,40(06)：41-46，第一作者；
6、《鲜湿面咀嚼性的改良》，粮食加工，2021,46(01)：37-40，通讯作者；
7、《全麦粉储藏稳定性的研究进展》，粮食与油脂，2021,34(07)：8-10，通讯作者；
8、《葛根重组米的蒸煮特性和黄酮提取研究》，粮食与油脂，2022,35(07)：57-62，通讯作者。
