不一样的精彩——食品科学系中、青年教师同台PK

 2019年5月10日，在胡秋林老师的组织下，食品科学系12名教师一同走进王海滨老师和蔡杰老师的《食品化学》课堂观摩学习。同样的课程和内容，在两位老师的不同演绎下呈现出不一样的精彩，这场中、青年教师的“同台PK“给老师们留下深刻影响，感触与收获颇丰。

     王海滨老师本次课主要面向食品工程1701班学生讲授“食品风味物质”，涉及风味的概念、构成、形成及主要影响因素。讲授过程中，王老师将食品风味研究的前沿知识、核心科学问题、关键技术攻关等内容恰时引入，分享了在肉制品风味与营养创新调控方面的科研经历和成果，拓展了学生视界，激发了科研兴趣。同时，以“金龙鱼杯食品创意大赛产品”和“火锅”等学生们感兴趣的话题辅助课堂知识的巩固和发散，产生了良好的课堂学习效果。

    通过本次活动，食品科学系青年教师们受益匪浅。胡秋林老师和王海滨老师也对青年教师教学“提质增效”给出了宝贵的建议和意见，并表示类似的活动要在系内、课程组间（内）大力开展，促进教学质量和技能的整体提升。